urismo Torino e Provincia e il Consorzio del Vermouth di Torino hanno lanciato Extra Vermouth – l’ora del Vermouth di Torino, aromi e sapori da gustare. Il Vermouth di Torino è il più famoso vino aromatizzato italiano, già apprezzato alla corte reale dei Savoia. Il suo nome deriva dal termine tedesco wermut che definisce l’Artemisia absinthium (assenzio maggiore), base aromatica principale nella preparazione di questo vino le cui origini si perdono nei primi secoli dopo Cristo. Il progetto è nato con l’obiettivo di valorizzare un’eccellenza sabauda che trova le sue origini nel 1800 con “L’ora del Vermouth”: un momento, circa un’ora prima della cena, durante il quale i torinesi erano soliti degustare il Vermouth di Torino accompagnato dai “piat ‘d rinforss“, ovvero i piattini di rinforzo che prevedevano alcune specialità tipiche della gastronomia torinese. L’iniziativa Extra Vermouth – l’ora del Vermouth di Torino, aromi e sapori da gustare, è nata proprio per far scoprire ai turisti e riscoprire ai torinesi questa eccellenza che da secoli fa parte della tradizione sabauda e che è alla base dell’odierno aperitivo pre-cena. Numerosi locali storici e non, hanno aderito all’iniziativa proponendo il nuovo format Extra-Vermouth che prevede: 3 degustazioni di Vermouth in purezza oppure 1 degustazione in purezza e 1 cocktail abbinati a 4 assaggi di piatti o prodotti tipici piemontesi, evocativi del concetto di merenda sinoira, e 1 assaggio dolce, come per esempio le bignole, per concludere in dolcezza.